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今天在我看來,炒蒜苔時出來的蒜苔所謂的“把握時機”是指當時機出現時,創業團隊自身的各項能力可以覆蓋這個“時機”的方方麵麵。
從開業之初,焯水時多加這2味炒該店就備受公眾廣泛關注,焯水時多加這2味炒“長沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創響人生》邀訪”、“眾籌成功範本”等一係列頭銜接踵而至。不僅如此,又脆又綠水貨品牌已停止加盟。
但做生意終究要回歸到商業本質,口感佳餐飲消費本質上是為了口腹之欲,口感佳網紅餐廳骨子裏仍是傳統餐飲,“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費,但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。 不過現在一些經營方式創新、炒蒜苔時出來的蒜苔營銷手段前衛的網紅餐廳的日子,現在似乎越來越不好過了。再往前推,焯水時多加這2味炒元老級的餐飲網紅,比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。但餐飲,又脆又綠運營中需要持續的資金投入,不是一次性投入就能解決所有問題。餐飲不是一次性眾籌就完畢,口感佳需要持續投入實物眾籌更像是訂單式生產,口感佳先有需求,再按需定製,因為眾籌的資金相當於預交了生產的費用,眾籌發起人沒有任何的經濟壓力。
3餐飲眾籌代表印象湘江2014年,炒蒜苔時出來的蒜苔印象湘江餐廳,由102個股東眾籌創立,不到四個月的時間銷售額突破了200萬元。餐飲,焯水時多加這2味炒作為一個持續運營項目,周期長的特性,和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的,是矛盾的。又脆又綠還與對於自己業務模式定位有關。
對於媒體來說,口感佳如果是渠道型媒體,天花板就是用戶量和在線市場,比如今日頭條的天花板是中國用戶人數及其每天用多長時間。對於第二種,炒蒜苔時出來的蒜苔可以把整個社會的專家資源利用起來,成為一個雲研究所的模式。包括每天關心什麽,焯水時多加這2味炒包括50位頂級投資人的朋友圈發一條,這個就有價值。作為全媒體多終端的第一財經,又脆又綠集團副總編輯張誌清認為,要做更深耕細作的轉型,核心還在於要建立起產品思維和用戶思維。
沙龍討論氣氛和新媒體創業一樣火熱。所以它必然要找到新的一些商業的模式,而這種商業模式的建立一定在社群。
”咪咕視訊CEO王斌認為,5G時代和短視頻時代的到來,坐擁中國移動帶寬資源的咪咕視訊,或者會成為短視頻一個想象力更大的內容平台。主要提供的是服務,比如說給基金提供服務,然後基金分倉獲得收入。最近聽了很多傳統媒體人的產品和建議,我每次都想用一句話去總結——木匠永遠認為月亮是木頭做的。如果是把投資人請來講一年,他每天看什麽項目,這是有價值的,資訊比學習更有價值。
突破天花板的第一步是媒體。如果它僅僅是內容的堆疊,而沒有塑造品牌,大概沒有人知道它是什麽。媒體行業大概分為三種內容生產方式。所以其實也是個很大的挑戰,也都是些創新,要不斷做創新,才能真正把付費做起來。
但是這種模式在中國能不能行得通,目前不太清楚,這是財經媒體的模式。這個模式在線下非常成熟,但在線上目前希望能夠做一些探索。
傳統媒體人包括我自己過去也一樣,高估了自己過去的優勢、背景,產品化的能力不夠,並不能把這些人和事連接在一起,從而變成產品。“當渠道溢價和流量紅利消失的時候,隻有通過產品、用戶跟商戶連接,才會尋找出新的商業模式。
不論是傳統媒體人跳槽創業,還是外行人進入這一行業,大部分的新媒體已經完成了對媒體產業的重構。針對第二種品牌型媒體,天花板是你能不能做成品牌。紀中展(知識分子):內容有天花板嗎?是不是每件事情都有天花板?當你感覺做1個億都很乏力的時候,為什麽很多人還感覺自己還有10億美金,或者已經做到10億美金,並感到空間無限呢?從成功學的角度來講,這不僅僅是心態的問題,而是思路沒有打開。原來你看上去可以覆蓋很多用戶,發現用戶也離你而去,所以現在對於傳統媒體轉型來說,不要隻是做搬遷式的轉型,而是要做更深耕細作的轉型,核心還在於要建立起產品思維和用戶思維。一種是渠道,第二種是媒體品牌,第三種是自媒體。隻有成為媒體,才有基於該基礎往別的方向發展可能性。
而當內容成為入口的時候,它就會有很多可能。 36氪創始人劉成城內容創業的天花板,在於品牌劉成城(36氪):內容創業發展的臨界點,在於媒體能否成為一個品牌。
從內容天花板來講,“知識分子”如果定義為媒體,就沒有什麽空間,在短期內沒有收入的可能。知識分子CEO紀中展認為內容創業天花板是需要被打破的,“當內容成為入口的時候,它就會有很多可能。
內容創業未來的方向也包括品牌,隻要媒體成為該行業的品牌,大家就會相信你有資源可以往別的方向延展,就可以往別的方向加入。張強(蜻蜓FM):作為一個互聯網的音頻平台,其實早期的時候一直在做轉型。
”對於時下熱議的知識付費,華爾街見聞創始人吳曉鵬認為,知識付費有很大成分是為知識相關的服務付費。羅振宇的羅輯思維其實是有天花板的,但是如果做成“得到”就好像沒有天花板,手藝人羅振宇和包工頭羅振宇是不一樣的,如果可以找到15個羅振宇,就是15乘過去的收入。張誌清(第一財經):對於傳統媒體來說,原來享有了很大一部分的渠道溢價,然後渠道優勢沒有了。第一個階段其實是獲取用戶,所有的運營、數據分析都是為了獲取用戶,整個移動互聯網現在也進入到流量的變現階段。
紀中展(知識分子):如果從內容付費的角度來講我極不看好,天花板極低、用戶太少,想收費的人太多。廣告的商業模式越往下走,對於很多不是超大聚合式平台來說,會越來越難了。
這裏麵有很多服務的成分在裏麵。廣告變現相對好一點,可能跟獲取用戶的邏輯很像,但是進入到付費的角度以後,其實很多地方完全不一樣了。
以下是沙龍上的幹貨輯,歡迎留下評論。劉成城(36氪):90%以上的東西邏輯上來說都有天花板,隻不過內容的天花板看起來比賣麵條要稍微高一點。
這種形態非常成熟,可能有百萬量級的付費用戶。但是後來想想要幹一年,成本太高了,最後隻能找流量。內容的天花板跟內容的生產方式有關。現在整個對於用戶的分析維度、數據整理,都以變現這個角度去考慮。
2017年知識付費成為內容創業領域燃起的一個新熱點,而這個熱點,源自早些時候的“新媒體創業”。這種重構的改變還在不斷發生,為此36氪和中歐商學院舉辦了一次“新媒體創業沙龍”。
當然,紀中展依然認為知識付費天花板過低,他認為資訊比知識學習本身更有付費的可能。換句話說,能不能把一件事情產品化。
對於類36氪的,你就要在這個行業成為一個品牌,然後才可以往其他方向做,否則隨時可能被人打掉。老話題:傳統媒體和媒體轉型紀中展(知識分子):傳統媒體人在這輪的新媒體創業和內容付費中並沒有優勢,(傳統媒體的經曆)甚至成為束縛。
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